المميزات التى ترشح المورينجا لدعم الأعلاف التقليديه
القيمة الغذائية للأوراق
أوراق المورينجا بالأحماض الأمينية والكاروتين والحديد وحامض الأسكوربيك والبروتين الخام والألياف الخام كما أن معدل هضم مادتها العضوية ومعدل الطاقة التمثيلية الناتجة من هضمها لايقلان عما هما عليه بمحاصيل الأعلاف التقليدية
وفى هذا المجال أوضحت الدراسات المعمليه فى نيكاراجوا أن نسبة البروتين الخام المستخلص بالإيثانول وغير المستخلص من أوراق المورينجا مرتفعه 43.5 و25.1% علي التوالى كما تبلغ نسبة البروتين المتاح حوالى 95% من إجمالى البروتين الخام سواء فى الكرش الكبير أو الكرش الصغير مع نسبة عالية لمقاومة التحلل بالكرش الكبير الإ أنها متاحة فى الكرش الأخر لأغراض الإنتاج
 |
| ترشيح المورينجا لدعم اعلاف الحيوانات |
وتشير تلك الدراسات إلى أن كلا من الأوراق المعالجة وغير المعاجة بالإيثانول تعتبر مصدرا جيدا للبروتين وداعما مميزا لعلائق قطعان الماشية لتأمين إنتاجية عالية من اللحوم والحليب كما أشارت تلك الدراسات إلى أن أوراق المورينجا تحتوى على كميات لاتذكر من التانينات والسابونين مماثلة لتلك التى فى كسب فول الصويا وإنها خالية من مثبطات التربسين والأميليز وليكتينز أو السميات الأخرى
كما كشفت تلك الدراسات أن محتوى الاوراق من الفايتيت قد وصل إلى
%3.1 مما يقلل من تمثيل المعادن لدى الحيوانات غير المجترة
وفي الجدول التالي محتويات البروتين الخام والألياف والطاقة التمثيلية ومعدل هضم المادة الجافة بكسب بعض المحاصيل الزيتية الشائعة الأستخدام مقارنة بالمورينجا أوليفيرا
الكسب
|
البروتين الخام (%)
|
الألياف الخام (%)
|
الطاقة التمثيلية (MJ/Kg )
|
معدل الهضم (%)
|
كسب بذرة قطن مقشرة
|
51.5
|
8.8
|
10.6
|
73.0
|
كسب بذرة قطن شبة مقشرة
|
41.7
|
19.2
|
10.5
|
74.0
|
كسب بذور الفول السودانى مقشر
|
56.3
|
6.4
|
12.5
|
86.0
|
كسب بذور الفول السودانى شبه مقشر
|
51.3
|
10.7
|
12.0
|
83.0
|
كسب فول الصويا المستخلص
|
51.4
|
6.7
|
13.0
|
92.0
|
كسب زهرة الشمس المستخلص
|
42.9
|
15.1
|
10.6
|
75.0
|
الأعلاف الطازجة
| ||||
البرسيم قبل الإزهار
|
22.1
|
23.7
|
10.0
|
70.0
|
البرسيم عند الإزهار
|
20.3
|
23.1
|
9.2
|
68.0
|
البرسيم الأحمر
|
17.5
|
24.3
|
9.6
|
70.0
|
البرسيم الأبيض عند الإزهار
|
21.5
|
20.3
|
9.7
|
70.0
|
الترمس الأبيض
|
22.0
|
23.9
|
10.9
|
79.0
|
التوت
|
27.6
|
48.0
|
11.3
|
64.0
|
أوراق المورينجا أوليفيرا
| ||||
مستخلصة
|
43.5
|
47.4
|
9.2
|
75.7
|
غير مستخلصة
|
25.1
|
21.9
|
9.5
|
74.1
|
وتشير النتائج إلى أن الأوراق المعالجة بالإيثانول المائى (80%) ستظل أفضل مصدر بروتين لدعم الأعلاف خاصة وهى تخلو من كل المثبطات والجلايكوديدات أضف إلى هذا أن تركيزات الأحماض الأمينية الضرورية بالأوراق أعلى من تلك التى توصى بها هيئات منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية والأمم المتحدة كمرجع بروتين للأطفال بين الثانية والخامسة كما أنها تماثل التركيزات بكسب فول الصويا
كذلك تشير البيانات إلى أن أوراق المورينجا الطازجة تعتبر مصدرا جيدا للبروتين للحيوانات غير المجترة كما أنها لاتختلف كثيرا بين قطر وآخر
الجدول التالي يشير الي التركيب الكيميائى للأوراق والقرون الطازجة من المورينجا أوليفيرا ببعض الدول الآسيوية واللاتينية كنسبة مئويم من الوزن الجاف
الجزء النباتى
|
المصدر
|
الوزن الجاف (%)
|
بروتين خام
|
الفسفور
|
الكالسيوم
|
الأوراق الطازجة
|
بنجلاديش
|
18.7
|
29.0
|
0.24
|
2.06
|
الأوراق الطازجة
|
نيكاراجوا
|
-
|
25.1
|
-
|
-
|
الأوراق الطازجة
|
الهند
|
-
|
26.4
|
-
|
-
|
الثمار
|
سيرلانكا
|
-
|
-
|
-
|
-
|
القيمة الغذائية للكسب
تعتبر بقايا الكسب المتبقى بعد استخراج مواد التخثر التى تستغل فى معالجة وتنقية المياة العكرة مصدرا جيدا للبروتين للأسباب التالية
(أ) احتؤاها على نسبة عالية من البروتين الخام حوالى (70%) جميعها من البروتين الحقيقى
(ب) وفرة عالية من البروتين المتاح فى الكرش الصغير يصل إلى 69% من البروتين الكلى والذى له قابلية عالية للهضم بإنزيم الببسين
(ج) الغياب الفعلى أو وجود مستويات ضئيلة من المركبات المثبطة مثل التانينات والسابونين والجلايكوديدات ومثبطات والتربسين والأميليز واللكتين والجلاكوسينولات كما تحتوى على الكبريت ومن نمط الأحماض الأمينية خاصة تلك التى تحتوى على الكبريتومن نمط الأحماض الأمينية الأخرى الموصى بها كمرجعية من منظمة الأغذية والزراعةومنظمة الصحه العالمية والأمم المتحدة للأطفال من عمر 2 إلى عمر 5 سنوات كذلك أشارت تلك الدراسات إلى وجود الفايتيت (7.6%) قد يؤدى لتخفيض التوافر البيولوجى للمعادن للحيوانات غير المجترة وعليه فقد خلصت تلك الدراسات إلى أن بقايا الكسب المتحصل عليها بعد إستخراج المواد المخثرة من الكسب يمكن أن يحل محل بعض العلائق المركزة التقليدية إلا أن الأمر يحتاج للمزيد من البحث والدراسة مواضيع ذات صلة
زراعة وإنتاج الاعلاف
المصاعب التي تواجه صغار مربي الماشية
المورينجا اوليفيرا Oleifera والمورينجا برجرينا Peregrin
فوائد الشجرة المعجزة شجرة المورينجا فى مجال التغذية البشرية
